품종 : TYPICA, CATURRA, BOURBON, CATUAI, PACHE

지역 : HUEHUETENANGO 

가공 : FULLY WASHED

농장 : 여러 소농들

재배고도 : 1,100 ~ 1,800M

바닐라로 시작해 비정제설탕으로 끝나는

매우 깨끗한 과테말라 커피입니다. 그 사이

달큰한 느낌과 함께, 감도는 산미는 향긋한

꽃향기 같기도 하고 겨울철 딸기향 같기도 

합니다. 커피 한 잔을 모두 비우며, 근래 

개성이 넘치는 커피들 사이에서 이런 게 커피 

아니었어? 하고 반문하는 것 같은 느낌을 받

았습니다. 다정한 산미와 부드러운 단맛이 한

껏 긴장했던 오늘을 편안하게 만들어 주는 것 

같습니다. 그런 시간이 필요한 것 같습니다.

가만히 자신을 그리고 오늘을 돌아볼 시간 

말입니다. 그런 커피가 되어 주리라 생각합

니다. 오늘도 안녕히.